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Gastronomía

La proximidad a Galicia hace que Vegadeo refleje esa vecindad en su mesa. Huerta, río y mar constituyen una buena mezcla que se materializa en una excelente cocina.

Truchas, reos y salmones del Eo se suman a las en otro tiempo abundantes angulas, mientras que la ría proporciona almejas, berberechos y ostras de los criaderos próximos.

Las hortalizas y verduras contribuyen a aumentar la variedad de la gastronomía veigueña, en la que el caldo de nabizas, elaborado con carnes saladas y embutidos de cerdo, es otra de las especialidades.

La montaña proporciona buenas carnes y la caza, en donde el jabalí es el protagonista. Los callos con garbanzos son otro de los símbolos de la mesa veigueña. Otros de los elementos típicos de la comarca son las empanadas.

Los pastos de las montañas dan lugar a una excelente leche con la que se elabora el arroz con leche y el requesón con miel, sin olvidarnos de las filloas o freixolos, bien de sangre, bien dulces, con harina y huevo.

 

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